همسة عتاب
منتديات همسة عتاب .
نرحب بالساده الزوار والاعضاء الكرام ونتمنى لكم قضاء وقت ممتع انشاء الله .ونتشرف بوجودكم في المنتدى

همسة عتاب

قول اللي في قلبك
 
همسة عتابالرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الزبادي ف البيت

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Fatma tag

avatar

عدد المساهمات : 8
نقاط : 26
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 07/05/2016
العمر : 24
الموقع : القاهرة

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الزبادي ف البيت   الأحد مايو 22, 2016 1:56 pm


المقادير :
* 1/2 كيلو لبن حليب طازج من عند اللبان
* ملعقة صغيرة زبادى طازج بلدى وليس معلب
الطريقة :
* يرفع اللبن على النار إلى ان يغلى
* يرفع اللبن من على النار الى ان تهدئ حرارته ويصبح دافئ
* تهرس ملعقة صغيرة من الزبادى البلدى فى وعاء صغير ثم تضاف الى اللبن الحليب الدافئ ويقلب جيدا
- ملحوظة هامة : تشكل ملعقة الزبادى البلدى التى تضاف الى اللبن الحليب الخميرة التى تؤدى الى تكوين البكتريا المكونة للزبادى لذا يراعى ان يكون الزبادى الخميرة جيد جدا بحيث يكون متماسك ولا يوجد به ماء ، ومقدار الملعقة الصغيرة من الزبادى الخميرة هو انسب مقدار الى 1/2 كيلو لبن بحيث اذا زادت الخميرة يؤدى ذلك الى طعم لازع فى الزبادى
* يصب اللبن الدافئ فى الأكواب و تكفى هذه الكمية 5 أكواب سعة 100 جرام ) مثل فناجين الشاى (
- يمكن قبل صب خليط اللبن فى الأكواب ان يوضع فى قاعها قطع من الفاكهة المرغوبة ثم يصب فوقها خليط اللبن
* ترص الأكواب فى صينية ألومنيوم ذات حائط مرتفع ثم يغلى مقدار من الماء و يوضع حول الأكواب فى الصينية و يغطى كل كوب من الأكواب بغطاء يمنع عنه تساقط الماء المتكثف من الماء الساخن الذى وضعناه حول الأكواب
* تغطى الصينية بفوطة نظيفة ثم بغطاء ثقيل مثل بطانية أو أى شئ يحافظ على الدفئ
* يترك الخليط حوالى من 6 الى 7 ساعات الى ان يتحول الى زبادى
* ترفع الأكواب وتوضع فى الثلاجة الى وقت التقديم
- ملحوظة : يمكن مضاعفة المقادير فى حالة الرغبة فى ناتج أكبر من الزبادى
- فى حالة الحاجة الى الزبادى كل يوم ، تؤخذ الخميرة من الزبادى الذى قمنا بإنتاجه لعمل الزبادى الجديد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الزبادي ف البيت
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
همسة عتاب :: الاسره والطفل :: الشيف همسه :)-
انتقل الى: